Ernesto Ruffo
Ernesto Ruffo
8.4/ 10Rött
ValpolicellaCorvina
ValpolicellaCorvinaKlassisk Valpolicella Superiore med choklad, tobak och björnbär i doften.
601 kr750 ml
Om vinet
Corvina, Corvinone och Rondinella möts här i en Valpolicella Superiore med toner av choklad, cigar, tobak, vanilj och björnbär. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla på medelnivå medan sötman är låg, vilket ger ett torrt och sammanhållet vin. Med sin fatkaraktär och tobaksnyanser passar det bra till kalv, nötkött och pasta med kraft i. Vinet har nu passerat sin mest optimala dricktid, så det är bäst att avnjuta det inom en snar framtid snarare än att lägga det på hyllan.
Om producenten
Ernesto Ruffo är en vinproducent i San Briccio di Lavagno utanför Verona, med familjerötter på platsen sedan 1627. Verksamheten drivs idag av Ernesto och Leonardo Ruffo och är inriktad på Amarone della Valpolicella, gjord på vulkanjordens druvor. Produktionen är småskalig och hantverksmässig, med fokus på Valpolicellas traditionella vinstil.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett mycket högt betyg från kritikerhåll, samtidigt som det bland konsumenter är mycket uppskattat av en del men knappast en enhällig favorit. Den strama, tobaksdoftande stilen är inte given för alla smaker.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
