Esencias by Éxzito

Pico Cuadro startade med skörden 2005, med målet att göra viner som tydligt speglar sitt ursprung. Bodegan har sina rötter i ett garage vid grundarfamiljens hus, och den småskaliga känslan lever kvar även om verksamheten vuxit. Vinerna kommer bland annat från gamla tempranillostockar planterade på terrasser och sluttningar i det som kallas "the golden mile" i Ribera del Duero. I vår katalog finns två röda viner från producenten.

Ribera del Duero är byggd på Tempranillo, här kallad Tinto Fino, ofta kompletterad med Cabernet Sauvignon eller Merlot för extra fyllighet. Det torra, högtliggande klimatet i Castilla y León ger stor dygnsvariation i temperatur, vilket koncentrerar bär och skal och resulterar i djupt färgade viner med mörk frukt, fast struktur och tydlig tanninkänsla. Stilen sträcker sig från friskare, fruktdrivna versioner avsedda att drickas unga till mer strukturerade viner byggda för lagring. Priserna speglar denna bredd, från prisvärda ingångsviner till de mest ambitiösa flaskorna som hör till landets dyraste.