François Chidaine
F. Chidaine
8.0/ 10Mousserande
TouraineChenin Blanc
TouraineChenin BlancMousserande Chenin Blanc från Loire, gjord på gammalt hantverk
279 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett mousserande vin på hundra procent Chenin Blanc från Montlouis sur Loire, en av de mindre kända fickorna i Touraine. I glaset möter du äpple, päron, citrus, ananas och persika, en frukt som balanserar mellan grönt och moget. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i mittfältet, vilket gör vinet torrt och rakt utan att bli tunt eller stramt. Servera det väl kylt så syns strukturen bäst, gärna till fisk, skaldjur eller fågel.
Om producenten
François Chidaine kommer från en vinodlarfamilj i Montlouis-sur-Loire i Loiredalen. Efter vinutbildningen på 1980-talet arbetade han tillsammans med sin far Yves, som då drev fyra hektar arrenderad mark, innan han några år senare startade sitt eget domän. I dag räknas han som en av de mer namnkunniga producenterna inom Montlouis-appellationen, känd för sitt arbete med druvan chenin blanc. Chidaine förknippas också med den naturliga vinrörelsen och ett odlingssätt som lägger stor vikt vid markens biologiska liv.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som gillar dess frukt och Chenin-karaktär. Den som väntar sig ett tungt eller sött mousserande kan bli förvånad av hur torrt och rakt det faktiskt är.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
