Champagne Fernand Thill
Fernand Thill
8.1/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne från Verzy med citrus, persika och en rökig ton
399 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay och Pinot Noir bildar grunden i denna torra champagne, med toner av citrus, grapefrukt och persika som möts av cocoa och rök. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medelnivå, vilket ger ett fräscht men inte alltför lätt intryck. Den passar bra till skaldjur och fisk, men fungerar även till fläsk och mjukost. Ett bubbel med lite mer djup än det klassiska aperitif-brutet, tack vare komplexiteten från druvblandningen.
Om producenten
Familjen Thill kom ursprungligen från Luxemburg och flyttade till Frankrike i början av 1800-talet. Kring 1850 köpte man vingårdar i Verzy och Verzenay i Montagne de Reims, byar som annars domineras av pinot noir. Det gör husets satsning på chardonnay lite ovanlig för trakten och ger champagnerna en egen karaktär. Fernand Thill producerar uteslutande mousserande viner, med Verzy Grand Cru som utgångspunkt.
Kul fakta
Fernand Thill är en producent baserad i Verzy, en av Champagnes Grand Cru-byar, vilket ofta ger vinerna en extra dimension i doft och smak.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som gillar dess friska, komplexa karaktär. Andra beskriver det mer kortfattat som en solid och pålitlig champagne utan att lyfta fram något specifikt som utmärkande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
