Castello Romitorio
Filo di Seta
9.0/ 10Rött
Brunello di MontalcinoSangiovese
Brunello di MontalcinoSangiovese100% Sangiovese från Montalcino, mjukt strävt och långt i eftersmaken
1 099 kr750 ml
Om vinet
Ett rött vin på Sangiovese från Brunello di Montalcino, med doft av röda frukter, saltiga toner som övergår i ros och krossade violer. Smaken är fyllig med medelhög strävhet och fruktsyra, byggd på mjuka, ultrafina tanniner som ger en len känsla i munnen. Sötman är låg och avslutningen är påfallande lång. Serveras rumstempererat, gärna karafferad en stund innan servering, till lamm, nötkött eller vilt.
Om producenten
Castello Romitorio grundades 1984 av den italienske konstnären Sandro Chia, som planterade Sangiovese i den klassiska Montalcinojorden. Slottet, en byggnad från 1300-talet, smyckades med Chias egna verk och en ny vinkällare invigdes 2005. Idag drivs verksamheten vidare tillsammans med sonen Filippo, med fokus på Brunello di Montalcino från de egna vingårdarna.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av konsumenter och kritiker, med lovord för dess balans och silkiga tannin. Den enda invändningen är att ett så finstämt uttryck kräver att man ger det lite tid i glaset för att verkligen visa sig.
Brunello di Montalcino regionen
Brunello di Montalcino görs uteslutande på Sangiovese, i Montalcino ofta kallad just Brunello efter en lokal klon av druvan. Vinerna är fylliga och strukturerade med hög syra och tanniner som mjuknar med åren, vilket gör lagring till en central del av stilen. Kraven på lång mognad innan release bidrar till att prisnivån ligger högre än för de flesta andra Sangiovese-baserade viner, med ett spann som sträcker sig från instegsflaskor till betydligt dyrare lagringsvärda producenter. Maträttsmässigt passar Brunello till kraftiga kötträtter, viltgryta och lagrade ostar som möter vinets fasthet.
Om regionen
