Fontanafredda
Fontanafredda
8.9/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Nebbiolo från Barolo med mörk frukt och fatkaraktär
719 kr750 ml
Om vinet
En utvecklad Barolo på Nebbiolo, med doft och smak av körsbär, katrinplommon, nypon, kakao och viol, tillsammans med svart te och torkade örter från fatlagringen. Smaken är hög i både fyllighet, strävhet och fruktsyra, vilket ger ett vin med tydlig muskel men även finess. Passar bra till lamm, nötkött och vilt, gärna karafferat en stund innan servering så det får öppna upp sig.
Om producenten
Fontanafredda grundades 1858 i Piemonte, med rötter i en kunglig historia knuten till Italiens förste kung Vittorio Emanuele II. Egendomen ligger i Langhe-området och är idag känd för viner från framstående appellationer som Barolo, Barbaresco och Barbera d'Alba. Sortimentet spänner över såväl rött och vitt vin som mousserande, vilket speglar en bred stilrepertoar från denna klassiska del av Piemonte.
Kul fakta
Flera provsmakare beskriver den som ett ungt vin som behöver flera timmars luft för att öppna sig, med strävt tannin som mjukas upp av tid i glaset.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått mycket höga kritikerbetyg, men flera recensenter påpekar att det fortfarande är stramt och tanninrikt i sin ungdom och mår bäst av att få stå och andas ordentligt innan det dricks.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
