Francis Ford Coppola Winery
Rosso & Bianco
7.5/ 10Rött
KalifornienCabernet Sauvignon
KalifornienCabernet SauvignonFylligt kaliforniskt cabernet med bär, vanilj och en ton ek.
169 kr750 ml
Om vinet
Ett fylligt rödvin på Cabernet Sauvignon från Kalifornien, med toner av hallon, körsbär och jordgubbar som möter vanilj och ek. Strävheten ligger på en medelnivå och fruktsyran håller emot utan att bli skarp, medan sötman är låg och smaken torr rakt igenom. Med sin fyllighet och struktur passar det bra till nötkött, lamm och vilt, men klarar även fågel om rätten har lite fetthalt. Servera runt 17-19°C och låt det gärna stå framkorkat en halvtimme innan du häller upp.
Om producenten
Francis Ford Coppola Winery ligger i Geyserville i Sonoma County, på en egendom vars vinodling går tillbaka till 1973. Regissören Francis Ford Coppola och hans fru Eleanor köpte 1975 en anrik vingård i Napa Valley, och 1979 startade familjens vinverksamhet under namnet Niebaum-Coppola. I dag är anläggningen känd för att kombinera vinprovning med filmminnen och vingårdsmiljö, och producerar bland annat rött och vitt vin från Kalifornien.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland vanliga vindrickare, medan kritikerbetygen är mer medelmåttiga. Det ger en fingervisning om att det gör sig bäst som ett tillgängligt vardagsvin snarare än ett som ska imponera vid finsmakarbordet.
California regionen
Kalifornien sträcker sig från den svala Sonomakusten till de varma innerdalarna kring Napa och Central Coast, vilket ger ett brett spann av stilar inom samma region. Cabernet Sauvignon dominerar utbudet följt av Chardonnay, Pinot Noir och Zinfandel, druvor som alla trivs olika bra beroende på avstånd till Stilla havet. De svalare kustlägena passar Pinot Noir och Chardonnay med finess, medan de varmare zonerna ger fylligare Cabernet och Zinfandel. Utbudet spänner från enkla vardagsviner till några av USA:s mest prestigefyllda flaskor.
