François Chidaine
François Chidaine
7.6/ 10Mousserande
TouraineChenin Blanc
TouraineChenin BlancEtt mousserande Chenin Blanc från Loire, gjort helt utan tillsatt sötma
385 kr750 ml
Om vinet
Brut Nature betyder att inget socker tillsatts, vilket gör detta mousserande vin på Chenin Blanc rakt och torrt i stilen. Doft och smak bjuder på äpple, honung, rostat bröd, persika och päron, en blandning av frukt och den lite brödiga karaktär man ofta hittar i traditionellt gjorda mousserande viner. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett vin som känns balanserat snarare än skarpt eller tungt. Serveras väl kylt, 6-8 grader, för att aromerna ska komma till sin rätt.
Om producenten
François Chidaine kommer från en vinodlarfamilj i Montlouis-sur-Loire i Loiredalen. Efter vinutbildningen på 1980-talet arbetade han tillsammans med sin far Yves, som då drev fyra hektar arrenderad mark, innan han några år senare startade sitt eget domän. I dag räknas han som en av de mer namnkunniga producenterna inom Montlouis-appellationen, känd för sitt arbete med druvan chenin blanc. Chidaine förknippas också med den naturliga vinrörelsen och ett odlingssätt som lägger stor vikt vid markens biologiska liv.
Vad folk tycker
Många konsumenter uppskattar vinet, medan kritiker har varit mer måttfulla i sina omdömen. Den strikt torra Brut Nature-stilen kan kännas ovan för den som är van vid mousserande med lite mer sötma.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
