François Chidaine

Om vinet

Chenin Blanc i mousserande form, torr och pärlande med aromer av grönt äpple, melon och citron, kryddat med bivax och honung. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett balanserat men inte alltför spänstigt mousserande vin. Passar fint till fågel, fisk och skaldjur, gärna som sällskap till en enklare skaldjursbricka. Serveras väl kylt för att aromerna ska komma fram som bäst.

Om producenten

François Chidaine kommer från en vinodlarfamilj i Montlouis-sur-Loire i Loiredalen. Efter vinutbildningen på 1980-talet arbetade han tillsammans med sin far Yves, som då drev fyra hektar arrenderad mark, innan han några år senare startade sitt eget domän. I dag räknas han som en av de mer namnkunniga producenterna inom Montlouis-appellationen, känd för sitt arbete med druvan chenin blanc. Chidaine förknippas också med den naturliga vinrörelsen och ett odlingssätt som lägger stor vikt vid markens biologiska liv.

Om producentenWebbplats

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.