François Chidaine
François Chidaine
7.7/ 10Vitt
TouraineChenin Blanc
TouraineChenin BlancChenin Blanc från Loire med hög fruktsyra i fokus
999 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt vitt vin på Chenin Blanc från Touraine i Loiredalen. Fruktsyran är hög och ger vinet spänst, medan fyllighet ligger på en medelnivå som ger det kropp utan att bli tungt. Trots att det är torrt finns en fond av sötma i smaken, en klassisk kombination för druvan i denna region. Passar bra till hårdost och blåmögelost, gärna lätt kylt.
Om producenten
François Chidaine kommer från en vinodlarfamilj i Montlouis-sur-Loire i Loiredalen. Efter vinutbildningen på 1980-talet arbetade han tillsammans med sin far Yves, som då drev fyra hektar arrenderad mark, innan han några år senare startade sitt eget domän. I dag räknas han som en av de mer namnkunniga producenterna inom Montlouis-appellationen, känd för sitt arbete med druvan chenin blanc. Chidaine förknippas också med den naturliga vinrörelsen och ett odlingssätt som lägger stor vikt vid markens biologiska liv.
Vad folk tycker
Vinet får mycket höga betyg av kritiker, vilket tyder på hög kvalitet över lag. Den höga fruktsyran kan dock kännas skarp för den som föredrar mjukare, rundare vita viner.
Touraine regionen
Touraine är den stora underregionen i mitten av Loiredalen, känd för sin bredd i druvsorter och stilar. Chenin blanc och cabernet franc dominerar utbudet och ger allt från friska vita viner till lätta, örtiga rödviner, medan sauvignon blanc bidrar med citrusfrisk stringens. Klimatet är svalt och relativt fuktigt med atlantisk påverkan, vilket ger druvorna den syra som präglar många av regionens viner. Prismässigt ligger Touraine i det tillgängliga mittfältet inom Loire, med enstaka mer ambitiösa flaskor i den övre delen av skalan.
