Björn Frantzén
Frantzén & Cauble
8.8/ 10Rött
Châteauneuf-du-PapeGrenache
Châteauneuf-du-PapeGrenacheChâteauneuf-du-Pape från Björn Frantzéns eget vinprojekt med Ian Cauble.
499 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Cinsault, Grenache, Mourvèdre och Syrah, de klassiska druvorna för Châteauneuf-du-Pape. Fyllighet och strävhet ligger båda på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en fräsch känsla trots den torra, kraftiga stilen med 15% alkohol. Passar bra till fågel, lamm, fläsk och nötkött, gärna karafferat en halvtimme innan servering. Ett rött vin byggt för att vara mångsidigt vid middagsbordet snarare än en enda karaktärsdruva som styr.
Om producenten
Björn Frantzén är en svensk kock och krögare, mest känd som drivande kraft bakom Restaurant Frantzén, och har byggt upp en grupp restauranger som tillsammans tilldelats flera Michelin-stjärnor. Vid sidan av restaurangverksamheten är han även engagerad i vinprojekt, bland annat tillsammans med Cauble i Napa Valley. Katalogen här domineras dock av franska viner, med tyngdpunkt på Rhônedalen, Bourgogne och Châteauneuf-du-Pape, snarare än egna vingårdar. Det gör Frantzén mer att betrakta som en profil kopplad till utvalda viner än en traditionell vinproducent.
Kul fakta
Vinet kommer från Frantzén & Cauble, ett vinprojekt där kocken Björn Frantzén samarbetar med Master Sommelier Ian Cauble.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett mycket positivt mottagande hittills, men det finns ännu få omdömen att luta sig mot. Det är med andra ord för tidigt att tala om en bred konsensus.
