G.D. Vajra
Barolo Serralunga
8.5/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKryddig Barolo från Serralunga med fatkaraktär och strama tanniner
349 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till 100% från Serralunga d'Alba, med den strävhet och fruktsyra som druvan är känd för i Barolo. Doft och smak bjuder på körsbär, torkade tranbär och pinjenötter, tillsammans med sandelträ, svart te, bergamott och vanilj från fatkaraktären. Fyllig och kryddig med hög strävhet, ett vin som har tydlig struktur snarare än mjuk charm. Passar bra till lamm, vilt och andra köttiga rätter som kan möta tanninerna.
Om producenten
G.D. Vajra är en familjeägd vinproducent i Barolo-regionen i Piemonte, uppkallad efter Giuseppe Domenico Vajra. Familjen var 1971 de första i Barolo att övergå till ekologisk odling, och 1985 var de först med biodynamiska metoder på egendomen. Utöver de klassiska Barolo-vinerna arbetar man även med barbera och vita druvor, med vingårdar i Langhe. Historien beskrivs ofta som präglad av ett engagemang som växte fram ur protesterna i Turin på 1960-talet.
Vad folk tycker
Vinet får mycket höga betyg från kritiker, medan konsumenter som provat det är genomgående positiva. Den höga strävheten gör det dock till ett vin som mår bäst med mat eller några års lagring, inte som en lättdrucken fredagsöppnare.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
