CHAMPAGNE GAUTHEROT
Gautherot
7.9/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne helt utan tillsatt sockerlikör, rakt och torrt.
399 kr750 ml
Om vinet
Brut Nature betyder att inget socker tillsatts efter andra jäsningen, vilket gör den här champagnen strikt torr och rak i stilen. De tre klassiska druvorna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir ger en fyllighet i mellanläget, med fruktsyra som också ligger på medelnivå snarare än skarpt syrlig. Resultatet är ett mousserande vin utan sminket, där man känner druvan och bubblan tydligare än i sötare stilar. Serveras väl kyld, från 6 till 8 grader, för att den torra karaktären ska komma till sin rätt.
Om producenten
Champagne Gautherot är knutet till familjen Gautherot i Côte des Bar, den södra delen av Champagne kring Aube. Bertrand Gautherot, känd för sitt arbete med domänen Vouette et Sorbée, började producera sina första viner där i början av 2000-talet med fokus på druvorna från trakten kring Buxières. Han och andra vinmakare i Aube har historiskt kallats "the bad boys of Champagne", en region som länge sågs som mindre finstämd än Champagnes mer namnkunniga delar. Gautherots viner är uteslutande mousserande och bygger på en stil förankrad i den lokala jorden snarare än husens traditionella dominans.
Vad folk tycker
De som provat den är mycket positiva och kritiker har gett den höga betyg, även om antalet omdömen ännu är begränsat. Den strikt torra Brut Nature-stilen är dock inget för alla; den som gillar en mjukare, rundare champagne kan uppleva den som kärvare.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
