Domaine Perrot-Minot
Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées
8.8/ 10Rött
Côte de NuitsPinot Noir
Côte de NuitsPinot NoirEn Gevrey-Chambertin med röd frukt och fin lyskraft från Côte de Nuits.
2 496 kr750 ml
Om vinet
Ren Pinot Noir från Gevrey-Chambertin, med doft och smak av hallon, plommon, körsbär och björnbär tillsammans med inslag av röd frukt. Fylligheten ligger på medelnivå med låg strävhet, vilket gör tanninerna mjuka snarare än stramt gripande. Fruktsyran är medel och balanserar den låga sötman, så vinet känns torrt och fräscht snarare än tungt. Passar bra till fågel, kalv, nötkött och vilt, och kan drickas nu utan att man behöver karaffera det.
Om producenten
Domaine Perrot-Minot är ett vinhus och négociant med säte i Morey-Saint-Denis i norra Côte de Nuits, mitt i Bourgognes Côte d'Or. Godsets ursprung går tillbaka till mitten av 1700-talet, till Étienne de Mermet och Louise le Breton des Chapelles. Domänen drivs i dag av Christophe Perrot-Minot och är sedan några år tillbaka certifierat ekologiskt. Perrot-Minot räknas som en referens för kvalitet och tradition inom Bourgognevinet, med innehav i flera av traktens mest eftertraktade appellationer.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter och har fått ett mycket högt kritikerbetyg, men som med många Gevrey-Chambertin kan den fina balansen göra att det känns lite återhållsamt för den som väntar sig ett tyngre, mer kraftfullt vin.
Côte de Nuits regionen
Côte de Nuits är den norra delen av Côte d'Or i Bourgogne, och nästan all produktion här är röd Pinot Noir, med enstaka inslag av Chardonnay. Ett smalt band östvända sluttningar ger druvan de förutsättningar som gjort distriktet till referenspunkt för vad Pinot Noir kan bli. Namnkunniga byar och enskilda vingårdar inom området skiljer sig ofta kraftigt åt i pris, från mer tillgängliga byviner till flaskor bland de dyraste som finns att köpa. Många av vinerna är byggda för lagring och utvecklas över lång tid i källaren snarare än att drickas unga.
