Giant Steps
Sexton
8.2/ 10Vitt
Port PhillipChardonnay
Port PhillipChardonnayChardonnay med ek och citrus från Victoria, redo att drickas nu
329 kr750 ml
Om vinet
Doft och smak av ek, smör, grädde och citrus/citron ger en klassisk fatjäst Chardonnay-profil. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i medelklassen medan sötman är låg, vilket gör vinet torrt och balanserat snarare än spänstigt syrligt. Chardonnay-druvan från Victoria visar här sin krämiga, något smöriga sida med citrusfriskhet som motvikt. Passar fint till grönsaker, fågel, fläsk och fisk, gärna lätt kylt.
Om producenten
Giant Steps grundades av Phil Sexton, som tidigare startat och sålt två bryggerier, efter att han sökt upp de bästa vinodlingslägena i Yarra Valley i Victoria. Han fann sina platser för Chardonnay och Pinot Noir och etablerade vingården där. Sedan starten har Giant Steps byggt sitt rykte kring att låta de enskilda vingårdarnas karaktär komma fram i vinerna. Verksamheten har sin bas i Healesville i hjärtat av Yarra Valley.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat bland konsumenter och har fått ett mycket högt betyg från kritiker, en kombination som inte alltid går ihop. Den krämiga, fatpräglade stilen är dock inte för alla som föredrar en strammare, mer syrlig Chardonnay.
Port Phillip regionen
Port Phillip är en vinzon i Victoria som omsluter viken vid Melbourne, med ett svalare klimat än många andra australiska regioner. Här dominerar Pinot Noir och Chardonnay, druvor som trivs i den kyligare miljön och ger viner med tydlig fruktkaraktär och bra syra snarare än tung fyllighet. Utbudet spänner från enklare vardagsviner till mer koncentrerade flaskor från mindre producenter, vilket förklarar det stora spannet i pris. Pinot Noir härifrån passar till anka, lax och svampiga rätter, medan Chardonnayn fungerar bra till skaldjur och vitt kött.
