Champagne Godmé Sabine
Godmé Sabine
7.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBrut Nature från Champagne, helt utan tillsatt socker.
500 kr750 ml
Om vinet
En Premier Cru-champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, gjord utan tillsatt socker, vilket "Brut Nature" innebär. Doft och smak bjuder på citron, jäst, brioche, citrus och grönt äpple, ett klassiskt Champagne-register. Fruktsyran är hög och fylligheten medel, vilket ger ett stramt och fräscht intryck snarare än runt och fylligt. Torrt och rakt i stilen, med den skarpa strävheten som Brut Nature-champagne ofta har.
Om producenten
Champagne Godmé Sabine grundades 1930 och drivs sedan 1994 av Sabine Godmé och hennes make Jean Marie Guillaume, som representerar husets fjärde generation. Familjen äger mark i flera byar i Montagne de Reims, däribland Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Montbré och Villers-Marmery. Odlingen har skötts ekologiskt sedan 2004 och blev certifierad 2013. I vår katalog finns fem mousserande viner från producenten.
Vad folk tycker
Uppskattas av en del konsumenter, men den höga fruktsyran och avsaknaden av sötma gör att den kan kännas väl stram för den som är van vid mer klassisk Brut-champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen