Champagne Godmé Sabine
Godmé Sabine
8.1/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirGrand Cru-champagne från Verzenay med hög fyllighet och stram syra
771 kr750 ml
Om vinet
En champagne byggd på Chardonnay och Pinot Noir från Grand Cru-marken i Verzenay. Doft och smak bjuder på rostat bröd, persika, äpple, smör och citrus, en kombination som ger både fyllighet och fräschör. Fyllig i stilen men med hög fruktsyra som håller helheten torr och spänstig. Extra Brut-stilen gör den stram och foodfriendly snarare än len och söt.
Om producenten
Champagne Godmé Sabine grundades 1930 och drivs sedan 1994 av Sabine Godmé och hennes make Jean Marie Guillaume, som representerar husets fjärde generation. Familjen äger mark i flera byar i Montagne de Reims, däribland Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Montbré och Villers-Marmery. Odlingen har skötts ekologiskt sedan 2004 och blev certifierad 2013. I vår katalog finns fem mousserande viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet får ett mycket högt kritikerbetyg och uppskattas verkligen av en del konsumenter, men det är fortfarande relativt okänt för den bredare massan. Den strama Extra Brut-stilen är inte given för alla smaker om man är van vid mjukare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen