Haton et Fils
Haton & Fils
7.8/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayFyllig Premier Cru-champagne på enbart Chardonnay från Frankrike
459 kr750 ml
Om vinet
Den här champagnen är gjord helt på Chardonnay från Premier Cru-vingårdar, vilket ofta ger en stram men fyllig stil. Här möts hög fruktsyra med en påfallande fyllighet, en kombination som gör den mer kraftfull än många lättare Champagne-varianter. I doft och smak finns inslag av jordgubbar, vilket ger ett fräscht men samtidigt fylligt intryck. Torr i stilen och gjord för att fungera brett vid bordet, snarare än som en tunn aperitif.
Om producenten
Haton är ett champagnehus i Damery, grundat av Octave Haton 1920. Hans son René tog över och utökade sedan gårdens vinodlingar, och verksamheten har därefter förts vidare inom familjen genom generationerna. Vinodlingarna sköts idag med integrerad odling. I sortimentet finns champagne med en tydlig, tidlös stil.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett gott betyg hos kritiker, medan mottagandet bland vanliga konsumenter är mer blandat. Den fylliga, syrarika stilen är inte given för alla som väntar sig en lättare, mer aperitiflik champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen