Hatt et Söner
Hatt et Söner Grande Cuvée
8.4/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayChampagne med bärig lyster och hög fruktsyra i första ledet
765 kr750 ml
Om vinet
En rosé-champagne på Chardonnay och Pinot Noir, med torr och bärig smak av smultron, röda vinbär och blodapelsin. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma ligger mer dämpat, vilket ger ett fräscht och citrusnära intryck. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, gärna väl kyld. En champagne för den som vill ha bärighet och spänst snarare än tyngd i glaset.
Om producenten
Hatt et Söner är ett champagnehus som grundades 2012 genom en vänskap mellan familjen Vallois i Frankrike och familjen Ruscon i Sverige. Huset är beläget i Champagne, men det är den enda champagne som skapats med rötter i Sverige. Historien går tillbaka till 1940-talets Annecy och kopplingar till vinmakaren François Vallois, som la grunden för samarbetet mellan familjerna. I dag drivs verksamheten vidare av tredje generationen inom familjen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av en del konsumenter, men mottagandet är inte helt enhetligt så det kan vara värt att smaka innan man köper större kvantiteter.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
