Hatt et Söner
Hatt et Söner Les Matines
8.4/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRakryggad Blanc de Blancs med hög syra och mineralig ton
865 kr750 ml
Om vinet
100% Chardonnay från Champagne, gjord i extra brut-stil med torr, stram karaktär. Doft och smak bjuder på mineral, äpple, rostat bröd, citrus och citron, med hög fruktsyra och medelfyllighet som bär upp helheten. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Ett vin där syran och den rostade tonen från druvan och stilen sätter tonen snarare än sötma.
Om producenten
Hatt et Söner är ett champagnehus som grundades 2012 genom en vänskap mellan familjen Vallois i Frankrike och familjen Ruscon i Sverige. Huset är beläget i Champagne, men det är den enda champagne som skapats med rötter i Sverige. Historien går tillbaka till 1940-talets Annecy och kopplingar till vinmakaren François Vallois, som la grunden för samarbetet mellan familjerna. I dag drivs verksamheten vidare av tredje generationen inom familjen.
Vad folk tycker
Många som provat vinet är riktigt förtjusta i det, och även kritiker har gett det gott betyg. Att lyfta fram: årgången beskrivs som het och torr, vilket enligt bedömningen gjort att vinet nu passerat sin bästa tid.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
