Hatt et Söner
Hatt et Söner Quattuor
8.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBlanc de Blancs på enbart Chardonnay, fyllig och citrusfräsch
750 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blanc de Blancs, gjord uteslutande på Chardonnay från Champagne, vilket ger den där karaktäristiska rena och strama stilen. Doft och smak bjuder på citrus, äpple och grönt äpple tillsammans med mineralton och en bakelseaktig brioche-nyans. Fyllig i stilen med hög fruktsyra som ger spänst, samtidigt torr och rak i avslutningen. Ett champagne för den som gillar frukt och mineral i samma glas, snarare än den mogna, oxidativa stilen.
Om producenten
Hatt et Söner är ett champagnehus som grundades 2012 genom en vänskap mellan familjen Vallois i Frankrike och familjen Ruscon i Sverige. Huset är beläget i Champagne, men det är den enda champagne som skapats med rötter i Sverige. Historien går tillbaka till 1940-talets Annecy och kopplingar till vinmakaren François Vallois, som la grunden för samarbetet mellan familjerna. I dag drivs verksamheten vidare av tredje generationen inom familjen.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och får också starkt gehör hos kritiker. Den höga fruktsyran kan dock kännas kärv för den som helst dricker mjukare, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
