Champagne Dosnon
Henri Dosnon
8.0/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirChampagne på enbart Pinot Noir, torrt och citrusfräscht
349 kr750 ml
Om vinet
Den här champagnen är gjord uteslutande på Pinot Noir, vilket ger den en rak och druvfokuserad karaktär. Doft och smak bjuder på grönt äpple, citron, päron och en mineralisk ton. Fruktsyran är hög och fyllighet medel, så det blir ett friskt och torrt mousserande vin snarare än ett runt och krämigt. Servera väl kylt, 6-8°C, till skaldjur, fisk eller mjukost.
Om producenten
Champagne Dosnon finns i Côte des Bar i Aube, en del av Champagne som länge stått i skuggan av de större orterna kring Reims. Huset drivs av Davy Dosnon och håller till i en byggnadsklunga från 1600-talet. Det är ett litet, hantverksmässigt hus snarare än ett stort champagnemärke, med fokus på noggrann odling i de kuperade vingårdarna i regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått höga kritikerbetyg, med lovord för den friska syran och den rena, druvpräglade stilen. Den höga fruktsyran gör att den kan kännas väl syrlig för den som föredrar mjukare, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
