Champagne Henri Maillart & Fils
Henri Maillart
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn fyllig champagne med tydlig fruktsyra och toner av bakverk
449 kr750 ml
Om vinet
En blandning av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir som ger en fyllig, torr champagne med hög fruktsyra. Näsan bjuder på äpple, päron och vanilj tillsammans med ek och en pastösaktig, bakverksliknande ton. Smaken är fyllig men hålls uppe av den friska syran, vilket gör den både generös och spänstig på samma gång. Passar till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och bör serveras väl kyld.
Om producenten
Henri Maillart & Fils är ett familjeägt champagnehus där druvodlingen drivits av samma familj i sex generationer, i dag under ledning av Benjamin Maillart. Vingårdarna ligger i Champagne, med ursprung i Chamary, och husets champagne baseras på de klassiska druvorna chardonnay, pinot noir och meunier. Sortimentet spänner från brut utan årgång till årgångschampagne och renodlad blanc de blancs på chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som gillar den fylliga stilen med bakverkston. Den höga fruktsyran kan dock kännas väl frisk för den som föredrar en mjukare, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
