Podere Il Carnasciale - Il Carnasciale s.r.l. società agricola
Il Caberlot
9.4/ 10Rött
Toskana
ToskanaEn sällsynt druva som bara finns i denna toskanska källare
2 999 kr1500 ml
Om vinet
Il Caberlot görs på 100% Caberlot, en druva som tros vara en naturlig korsning mellan Cabernet Franc och Merlot och som bara odlas här. Vinet jäser i stål innan det får mogna i fat från Bourgogne och sedan vidare på flaska innan det släpps. I glaset möts svartpeppar, ek, svarta vinbär, björnbär och läder, med medelfyllighet, medeltannin och medelsyra som ger ett torrt och stramt men ändå balanserat intryck. Passar fint till kalv, lamm och nötkött.
Om producenten
Podere Il Carnasciale ligger i Valdarno di Sopra i södra Chianti-bergen i Toscana, en egendom som drivs av Bettina Rogosky tillsammans med sonen. Historien går tillbaka till mötet mellan Bettina Schnabel och Wolf Rogosky i Berlin 1963, vars gemensamma vision lade grunden till gården. Den första vingården, Carnasciale på 0,3 hektar, planterades 1986 med hög täthet, omkring 11 000 vinstockar per hektar, i en stenig, särpräglad terroir. Producentens viner bygger på druvan caberlot, som är unik för egendomen.
Kul fakta
Vinet buteljeras i huvudsak i magnumflaskor, en tradition som funnits ända sedan första årgången 1988, med en liten årsproduktion.
Vad folk tycker
Vinet är mycket omtyckt bland vindrickare och får dessutom höga betyg av kritiker, vilket gör det till en riktig favorit i sitt segment. Några recensenter beskriver det som "tillgängligt" trots sin komplexitet, men just den ovanliga druvan gör att smaken kan överraska den som förväntar sig något mer klassiskt toskanskt.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
