Toskana

Toscana har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar, men höjdläge och avstånd till kusten skapar stora skillnader inom regionen. De kustnära delarna är varmare och lämpar sig för mognare, kraftfullare druvor, medan det kuperade inlandet ger svalare nätter som bevarar syra och finess. Denna variation i mikroklimat förklarar den stora stilbredden, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor.

Inne i landet, kring Chianti och Montalcino, dominerar galestro och alberese - kalkstensrika, ofta skifferaktiga jordar som dränerar bra och tvingar Sangiovese-rötterna djupt, vilket ger den stramhet och syra som är typisk för druvan snarare än fyllig fruktsötma. Närmare kusten vid Bolgheri blir markerna mer varierade med inslag av lera och sand samt en del stenigare, havspåverkade jordar, vilket passar Cabernet och Merlot bättre och bidrar till mjukare, mer köttiga viner. Skillnaden mellan det kalkstensrika inlandet och kustens blandade jordar är en del av förklaringen till varför Toscana rymmer både strama klassiker och kraftfullare, internationellt inspirerade stilar.