Rosso di Montalcino

Området kring Montalcino i Toscana har ett medelhavsklimat med varma, soliga somrar som mjukas upp av höjdläget i de kuperade vingårdarna. Denna kombination ger sangiovese god mognad samtidigt som druvan behåller sin karakteristiska syra, vilket ligger till grund för vinets friska ton. Klimatet tillåter druvorna att mogna relativt snabbt, vilket passar en stil som är byggd för att drickas ung.

Backarna kring Montalcino har en blandad jordmån där kalkhaltig lerjord och märgel möts av inslag av sandigare, mer stenig mark högre upp på sluttningarna. Den kalkrika leran håller kvar fukt och ger Sangiovese-druvan struktur och den där fräscha syran som märks tydligt i Rosso di Montalcino. Där jorden är sandigare och mer utarmad blir vinet ofta mjukare och mer doftande, med tydligare körsbärston, medan tyngre lerjordar ger fastare fruktkaraktär.