Jean Claude Vallois

Om vinet

Detta är en årgångschampagne gjord uteslutande på Chardonnay, vilket ger den en stramare och mer citrusartad karaktär än pinot-tunga champagner. Extra brut betyder att den är riktigt torr med minimal sötma kvar efter dosering. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket gör den frisk utan att bli aggressiv i syran. Ett fint sällskap till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, tack vare den rena, druvdrivna stilen.

Om producenten

Champagne regionen

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.