Jean-Noël Haton
Jean-Noël Haton
8.0/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirKlassisk champagne med brioche och grönt äpple i tre druvors samspel
359 kr750 ml
Om vinet
En klassisk champagneblend av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, torr med medelfyllighet och hög fruktsyra. Doft och smak bjuder på grönt äpple, brioche, jäst och citrus, med den där karaktäristiska bakelseaktiga tonen från jästkontakten. Frisk och rak i stilen snarare än fyllig, vilket gör den både lättdrucken och matvänlig. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kyld.
Om producenten
Champagne Jean-Noël Haton är en familjefirma i fjärde generationen med säte i den lilla staden Damery, öster om Épernay i Marne. Huset grundades av Octave Haton, och släkten har enligt egen historia odlat vin på platsen sedan 1600-talet. Verksamheten drivs fortfarande självständigt och man odlar sina egna druvor i Champagne. Idag producerar man ett stort antal flaskor som säljs både till restaurangbranschen och privatkunder.
Vad folk tycker
Väl uppskattad av väldigt många och prisad av kritiker, en champagne som verkar leverera konsekvent kvalitet. Vissa kan ändå tycka att den klassiska, torra och syrafriska stilen är mindre generös än sötare eller fylligare mousserande alternativ.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
