Jean-Noël Haton
Jean Noël Haton
7.8/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirKlassisk champagnetrio med krispig syra och bakat brödmuffare
379 kr750 ml
Om vinet
Champagnen görs på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, den klassiska trion från regionen. I glaset möts grönt äpple och citrus av toner från brioche och rostat bröd, en kontrast mellan fräscht och bakat. Smaken har hög fruktsyra och medelfyllighet, vilket ger den spänst utan att bli tung. Ett torrt vin på 12% som fungerar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Champagne Jean-Noël Haton är en familjefirma i fjärde generationen med säte i den lilla staden Damery, öster om Épernay i Marne. Huset grundades av Octave Haton, och släkten har enligt egen historia odlat vin på platsen sedan 1600-talet. Verksamheten drivs fortfarande självständigt och man odlar sina egna druvor i Champagne. Idag producerar man ett stort antal flaskor som säljs både till restaurangbranschen och privatkunder.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter, även om kritikerna har varit mer måttfulla i sina omdömen. Den höga fruktsyran kan göra den lite kärvare för den som föredrar en mjukare stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
