Jean-Noël Haton
Jean-Noël Haton
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne med hög fruktsyra och mogen doft av brioche och rostat bröd.
449 kr750 ml
Om vinet
Årgångschampagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, med doft av citrus, päron och äpple tillsammans med rostat bröd och brioche. Smakstrukturen kännetecknas av hög fyllighet och hög fruktsyra, en kombination som ger både kropp och spänst i glaset. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, vilket gör den till en flexibel matchampagne. Serveras väl kyld för att fruktsyran ska komma till sin rätt.
Om producenten
Champagne Jean-Noël Haton är en familjefirma i fjärde generationen med säte i den lilla staden Damery, öster om Épernay i Marne. Huset grundades av Octave Haton, och släkten har enligt egen historia odlat vin på platsen sedan 1600-talet. Verksamheten drivs fortfarande självständigt och man odlar sina egna druvor i Champagne. Idag producerar man ett stort antal flaskor som säljs både till restaurangbranschen och privatkunder.
Vad folk tycker
Många konsumenter uppskattar den och den har fått ett gott kritikerbetyg, men med tanke på drickfönstret är det värt att fundera på hur länge den ska ligga kvar i källaren innan den öppnas.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen
