Joly-Champagne
Joly
7.9/ 10Mousserande
ChampagnePinot Meunier
ChampagnePinot MeunierHalvtorr champagne på Chardonnay och Pinot Meunier, gjord för fisk och skaldjur
485 kr750 ml
Om vinet
En champagne byggd på Chardonnay och Pinot Meunier, med medelfyllighet och medelhög fruktsyra som ger ett balanserat mousserande vin. Halvtorr sötma gör den mjukare i stilen än en klassisk brut, utan att bli sliskig. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur tack vare den runda men ändå syrliga profilen. Servera väl kyld för att få fram bubblorna och fräschören som bäst.
Om producenten
Joly-Champagne är ett familjeägt champagnehus i Vallée de la Marne, där driften gått i arv från far till son sedan 1954. Kunskapen om odling och vinifiering har förts vidare mellan generationerna, och gården tar fortfarande emot besökare för visning av källare och tillverkning. Husets champagne produceras i mindre skala med fokus på traditionella metoder.
Vad folk tycker
De få som provat den är genomgående positiva, men underlaget är fortfarande tunt så det är svårt att dra en säker slutsats om den bredare uppfattningen.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen