José Michel & Fils
José Michel
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayFylligt champagne från en klassisk druvtrio, torrt och kraftfullt
-
Om vinet
En cuvée av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir från Champagne, byggd för fyllighet snarare än spets. Fruktsyran ligger på medelnivå vilket ger ett rundare intryck än många strama champagner, medan kroppen är påtagligt hög och fyllig. Torrt i stilen och tänkt att drickas väl kylt. Ett naturligt val till mjukost, fläsk, fisk eller skaldjur tack vare den fylliga karaktären.
Om producenten
José Michel & Fils är ett familjeägt champagnehus i byn Moussy, med vinodlingar som funnits i familjens ägo sedan 1847. Huset räknas som en av de äldsta vinodlarfamiljerna på orten och drivs idag av flera generationer efter varandra, senast av José Michels barnbarn. Man arbetar enligt traditionella metoder som förts vidare i familjen genom generationerna. I vår katalog finns fyra mousserande viner från producenten.
Vad folk tycker
Vinet uppskattas av en del konsumenter, men underlaget är för tunt för att dra några större slutsatser om hur brett omtyckt det egentligen är.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen