Josep Masachs
Dignitat
7.0/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoKlassisk cava med rostat bröd och krispig päronfrukt
129 kr750 ml
Om vinet
Byggd på de traditionella cavadruvorna Macabeo, Parellada och Xarel-lo, med fin och beständig bubbelstruktur. Smaken bjuder på päron, rostat bröd, mineral, krusbär och gula äpplen, med ett inslag av citrus i eftersmaken. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger ett friskt och torrare intryck trots att vinet klassas som halvtorrt. Fyllighet på medelnivå gör det smidigt utan att bli tungt.
Om producenten
Josep Masachs är en cavaproducent från Vilafranca del Penedès i Catalunya, med rötter som går tillbaka till 1920 då Josep Masachs Llorach odlade vinrankor i området. Hans son, Josep Masachs i Juvé, grundade bolaget Caves Masachs och började sälja cava under eget namn på 1950-talet. På 1970-talet lanserade en ny generation, Josep och Joan Masachs, en ny inriktning för husets cavor baserad på familjens samlade erfarenhet. Idag drivs bodegan vidare av senare generationer och producerar uteslutande mousserande vin, cava, från Penedès.
Vad folk tycker
Mottagandet är blandat, en del konsumenter tycker vinet känns ganska anonymt. De som gillar torrare, syrafräscha bubbel brukar dock uppskatta den krispiga stilen.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
