Barolo

Laficaia är en vingård i kullarna i Monferrato i Piemonte, med anor tillbaka till Clemente Guasti som grundade verksamheten 1946 och förde vidare familjens vintraditioner. Namnet Laficaia har sitt ursprung i minnet av ett gammalt fikonträd på gården, där grundarens farfar Clemente brukade vila. Producenten arbetar med klassiska piemontesiska druvor och stilar, med appellationer som Barolo och Barbera d'Asti i sortimentet. I vår katalog finns sex viner från Laficaia, med en spridning mellan rött, mousserande och vitt.

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.