Lamiable
Lamiable Grand Cru
7.7/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirGrand Cru-champagne på hundra procent Pinot Noir, gjord för väl kyld njutning.
550 kr750 ml
Om vinet
Den här champagnen är byggd helt på Pinot Noir från en Grand Cru-belägen lott, vilket ger den en fyllighet i mellanklassen och fruktsyra som håller jämna steg. Torr i stilen, som champagne ska vara, med en struktur som känns mer åt det kraftfulla hållet än det lätta och blommiga. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, alltså ett vin som klarar både grönsaks- och köttinriktade rätter på bordet. Serveras väl kylt för att smakerna ska komma till sin rätt.
Om producenten
Lamiable är ett familjeägt champagnehus i Tours-sur-Marne, en by där familjen funnits sedan 1600-talet. Det moderna huset tog form efter andra världskriget när Pierre Lamiable planterade sina första vinstockar, och de första flaskorna marknadsfördes 1955, efter att källarna grävts ut för hand under flera vintrar. Domänen ligger i ett Grand Cru-område i Champagne och drivs i dag vidare av senare generationer av familjen. I vår katalog finns fem champagner från producenten.
Vad folk tycker
De som provat den är påtagligt positiva och kritiker ger den gott betyg, även om antalet omdömen ännu är begränsat. Värt att notera är att årgången beskrivs som på väg förbi sin bästa tid, så det är läge att dricka den snarare än att lägga undan den längre.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
