Launois Père et Fils
Launois Oeil de Perdrix
8.1/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot Noir100 % Pinot Noir som ger champagnen en aning rosa skimmer
439 kr750 ml
Om vinet
Namnet Oeil de Perdrix ("rapphönsöga") syftar på den svagt rosa nyansen som uppstår när Pinot Noir vinifieras som blanc de noirs. I glaset möts toner av äpple och gult äpple av mineral, jäst och en fläkt vanilj. Fruktsyran är hög och bär upp den medelfylliga kroppen, vilket ger en frisk och torr champagne. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Launois Père et Fils grundades 1872 i Le Mesnil-sur-Oger på Côte des Blancs, ett område känt för några av Champagnes bästa chardonnaydruvor. Champagnehuset har drivits av familjen Launois i flera generationer och odlar sina druvor i grand cru-klassade vingårdar i byn. I vår katalog finns sju viner från producenten, samtliga mousserande och med tydlig inriktning mot blanc de blancs-stilen. På gården finns även ett vinmuseum som visar upp vinodlingens historia i trakten.
Vad folk tycker
Champagnen är väl uppskattad av många och får också höga betyg från kritikerhåll. Den höga fruktsyran gör den friskt stram, vilket kan kännas lite väl syrligt för dem som föredrar en rundare stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
