Champagne Mathelin
Mathelin
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne med tre druvor och hög fruktsyra i fokus
549 kr750 ml
Om vinet
En Extra Brut från Champagne, gjord på Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir. Doft och smak bjuder på grönt äpple, citrus, jäst, brioche och honung, den klassiska kombinationen av frisk frukt och bakelseton. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medelnivå, vilket ger ett tryck och en spänst i smaken snarare än en bred, fyllig karaktär. Torrt och med gott om syra att skära genom mat med.
Om producenten
Champagne Mathelin är ett familjehus i Cerseuil utanför Épernay, med vinodling som går tillbaka till 1791. År 1980 lämnade Gilles och Régis Mathelin byns kooperativ för att bli récoltant-manipulant, det vill säga odlare som själva tillverkar och tappar sin champagne. Husets sortiment sträcker sig från brut till extra brut, inklusive rosé, och beskrivs som en genuin vinodlares champagne snarare än ett storskaligt märke.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter som testat det. Den höga fruktsyran gör det till en stilren men inte den mest fylliga champagnen, vilket kan skilja sig från den som väntar sig en rundare stil.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen