Champagne Mathelin
Mathelin
8.2/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBrut Nature på ren Chardonnay, torrt och syrarikt
1 080 kr750 ml
Om vinet
Brut Nature betyder ingen tillsatt dosage, så det är druvan och fruktsyran som får stå helt i centrum. Chardonnay till 100 procent ger ett mousserande med hög fruktsyra och medelfyllighet, torrt och rakt i stilen. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur där syran kan möta fetare inslag. Serveras väl kylt för att den strama, torra karaktären ska komma fram som bäst.
Om producenten
Champagne Mathelin är ett familjehus i Cerseuil utanför Épernay, med vinodling som går tillbaka till 1791. År 1980 lämnade Gilles och Régis Mathelin byns kooperativ för att bli récoltant-manipulant, det vill säga odlare som själva tillverkar och tappar sin champagne. Husets sortiment sträcker sig från brut till extra brut, inklusive rosé, och beskrivs som en genuin vinodlares champagne snarare än ett storskaligt märke.
Vad folk tycker
De som provat är påtagligt positiva, även om det ännu är ganska få omdömen att gå på. Årgången är på den äldre sidan nu, så drick den snarare för dess mognad än för spänstig ungdomlighet.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen