Mercurey Blanc Brigadiere

Château Philippe le Hardi, tidigare Château de Santenay, var en gång bostad åt Philippe le Hardi (1342-1404), Bourgognes förste hertig, och slottet bär hans namn. Anläggningen har en lång historia knuten till trakten kring Santenay i Côte de Beaune. Utifrån slottet produceras viner från flera av Bourgognes kända distrikt, från Côte de Beaune och Côte de Nuits till Côte Chalonnaise, i både rött och vitt.

Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.