Mercurey La Framboisière Monopole

Domaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley i Nuits-Saint-Georges och drivs i dag av sjunde generationen i familjen. Domänen är en av de större familjeägda vinproducenterna i Bourgogne och har sina rötter i Côte de Nuits. Faiveley förknippas särskilt med röda viner från regionen, men producerar även vitt vin. Sedan 2025 är estate:t certifierat ekologiskt.

Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.