Barolo

Om vinet

Nebbiolo till hundra procent, från Barolo i Piemonte, med den kombination av hög strävhet och hög fruktsyra som druvan är känd för. Doft och smak bjuder på körsbär, hallon och läder, kryddat med svartpeppar och kryddnejlika. Fyllighet i mellanläget snarare än tungt, med torr, stram karaktär rakt igenom. Ett vin som passar bäst till lamm, vilt eller nötkött snarare än att drickas ensamt.

Om producenten

Barolo regionen

Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.