Monterustico
Monterustico Barolo
7.9/ 10Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och livlig syra i botten
249 kr750 ml
Om vinet
Ren Nebbiolo från Barolo, byggd på hög strävhet och hög fruktsyra men med bara medelhög fyllighet, vilket ger ett vin med tydlig ryggrad snarare än tyngd. Doft och smak drar åt röd frukt och lakrits, i en torr stil med låg sötma. Alkoholhalten på 14,5% märks som en varm underton snarare än sötsyra. Passar bra vid lamm, vilt och andra köttiga rätter som kan matcha strävheten.
Om producenten
Monterustico är ett initiativ från familjen Vaira, kända från G.D. Vajra i Barolo, med målet att lyfta fram Dogliani i Langhe. Området var för ett par decennier sedan mer eftertraktat än Barolo, men har sedan dess drabbats av att odlingar överges. Genom Monterustico vill familjen värna och återuppliva dessa gamla vinmarker i Langhe. Sortimentet speglar regionens druvor, med tonvikt på röda viner men även ett vitt inslag.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den höga strävheten och syran gör det till en stil som kräver rätt mat eller lite tålamod i glaset för att verkligen falla på plats.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
Om regionen