Mount Mary Vineyard
Mount Mary
8.8/ 10Rött
Port PhillipCabernet Sauvignon
Port PhillipCabernet SauvignonEn bordeauxinspirerad cuvée från Yarra Valley med fem druvor i blandningen
1 300 kr750 ml
Om vinet
En klassisk bordeaux-blandning byggd på Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot och Petit Verdot, odlad i Victoria. Doften bjuder på mörka bär, körsbär och violer, medan smaken är fyllig med medelhög strävhet och fruktsyra som ger den stadga. Tanninerna är fortfarande på den strävare sidan men väntas mjukna med tiden. Ett torrt vin med förhållandevis låg alkoholhalt som gör det smidigt till både fågel, lamm och vilt.
Om producenten
Mount Mary grundades 1971 av Dr John och Marli Middleton och var en av de första vingårdarna i återupplivandet av Yarra Valley som premiumvinregion. Familjeägd sedan starten, är egendomen känd för sina cabernetbaserade viner, med några av de äldsta cabernet sauvignon-vinstockarna planterade redan vid grundandet. Verksamheten har hämtat inspiration från fransk vinstil, med fokus på finess snarare än kraft.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat bland konsumenter och får dessutom mycket höga betyg av kritiker, en kombination som visar att det tilltalar både lekmän och proffs. Den enda invändningen är att tanninerna ännu är på det strävare hållet, så vinet mår bäst av lite tid i glaset eller källaren.
Port Phillip regionen
Port Phillip är en vinzon i Victoria som omsluter viken vid Melbourne, med ett svalare klimat än många andra australiska regioner. Här dominerar Pinot Noir och Chardonnay, druvor som trivs i den kyligare miljön och ger viner med tydlig fruktkaraktär och bra syra snarare än tung fyllighet. Utbudet spänner från enklare vardagsviner till mer koncentrerade flaskor från mindre producenter, vilket förklarar det stora spannet i pris. Pinot Noir härifrån passar till anka, lax och svampiga rätter, medan Chardonnayn fungerar bra till skaldjur och vitt kött.
