Domaine Robert Chevillon
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes
8.5/ 10Rött
Côte de NuitsPinot Noir
Côte de NuitsPinot NoirBurgundisk pinot noir med hög fruktsyra och lång eftersmak
879 kr750 ml
Om vinet
Doften bjuder på röda bär som körsbär och jordgubbar tillsammans med jordiga toner och ett stänk ek. Smaken har medel fyllighet och medel strävhet, men det som verkligen sticker ut är den höga fruktsyran som ger vinet spänst och liv. Sötman är låg, precis som man förväntar sig av en torr Pinot Noir från Côte de Nuits, och avslutningen är lång. Passar fint till fågel, kalv, nötkött och vilt.
Om producenten
Domaine Robert Chevillon har sina rötter i Nuits-Saint-Georges, där familjen odlat vin sedan Symphorien Chevillon arbetade med vinstockar redan på 1800-talet. Robert Chevillon tog över och utökade domänen efter att ha gått in i sin far Maurices verksamhet 1968, från ett fåtal hektar till dagens omfång. Domänen förfogar över en rad premier cru-vingårdar, huvudsakligen belägna i hjärtat av Nuits-Saint-Georges-appellationen. Idag drivs verksamheten vidare av nästa generation, Denis och Bertrand Chevillon.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av väldigt många som provat det, med den höga fruktsyran och den strävare karaktären som återkommande drag. Den som föredrar mjukare, rundare rödviner kan dock uppleva syran som lite framträdande.
Côte de Nuits regionen
Côte de Nuits är den norra delen av Côte d'Or i Bourgogne, och nästan all produktion här är röd Pinot Noir, med enstaka inslag av Chardonnay. Ett smalt band östvända sluttningar ger druvan de förutsättningar som gjort distriktet till referenspunkt för vad Pinot Noir kan bli. Namnkunniga byar och enskilda vingårdar inom området skiljer sig ofta kraftigt åt i pris, från mer tillgängliga byviner till flaskor bland de dyraste som finns att köpa. Många av vinerna är byggda för lagring och utvecklas över lång tid i källaren snarare än att drickas unga.
