O'Neill Vintners & Distillers
Substance Cs
7.9/ 10Rött
Columbia ValleyCabernet Sauvignon
Columbia ValleyCabernet SauvignonKraftfull Cabernet med fatkaraktär och kaffe i botten
179 kr750 ml
Om vinet
En fyllig Cabernet Sauvignon från Columbia Valley med hög strävhet och hög fruktsyra, byggd för att stå emot rejäl mat. Doft och smak bjuder på svarta vinbär, plommon och kakao örter, med ceder och kaffe som ger fatkaraktären sin prägel. Torrt och koncentrerat, 14% alkohol, i den stilen som passar till nötkött, lamm och vilt. Karaffera gärna en timme innan servering så öppnar sig vinet ytterligare.
Om producenten
O'Neill Vintners & Distillers grundades 2004 av Jeff O'Neill, tidigare vd för Golden State Vintners och tredje generationens medlem i en kalifornisk vinmakarfamilj. Bolaget är privatägt och har vuxit till en av de större vinproducenterna i USA. O'Neill är dessutom certifierat som B Corporation, vilket innebär att verksamheten uppfyller särskilda krav på socialt och miljömässigt ansvar. I vår katalog återfinns producentens röda viner från Central Coast och Columbia Valley.
Kul fakta
Substance grundades ursprungligen av vinmakaren Charles Smith som ett hyllat Washington-märke, innan det köptes upp av O'Neill Vintners & Distillers.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många som provat det, med den kraftfulla, koncentrerade stilen som lockar. Den höga strävheten gör att det gör sig bäst till mat snarare än på egen hand.
Columbia Valley regionen
Columbia Valley är den breda appellation som täcker merparten av Washingtons vinodling öster om Cascades bergskedja, ett torrt klimat där bevattning styr odlingen snarare än regn. Här dominerar Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah bland de röda druvorna, medan Riesling och Chardonnay ger friska vita alternativ från samma bevattnade sandjordar. Det torra klimatet med stora temperaturskillnader mellan dag och natt ger druvor med god mognad och samtidigt bevarad syra. Utbudet sträcker sig från prisvärda vardagsviner till mer ambitiösa flaskor, vilket speglar regionens spännvidd i både druvor och stilar.
