Champagne Olivier Herbert
Olivier Herbert
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayBrut Nature-champagne utan tillsatt sötma, ren och syrafokuserad
465 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, gjord helt utan tillsatt sockerdos vilket gör den bottentorr. Doft och smak bjuder på brioche, päron, äpple, grönt äpple och citrus, med hög fruktsyra som håller den spänstig och medelfyllig snarare än tung. Torr, frisk stil som passar till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Servera väl kyld, 6-8°C, för att lyfta fram citruskaraktären.
Om producenten
Olivier Herbert är en artisan vigneron som skapat egna cuvéer sedan 2005. Familjen Herbert har funnits i Rilly-la-Montagne sedan länge och arbetar med vinodlingar klassade som premier cru i området, bland annat i Ludes. I sortimentet finns bland annat en blanc de meunier gjord uteslutande på druvan pinot meunier, vilket skiljer huset från många andra champagneproducenter som oftare bygger sina cuvéer på chardonnay och pinot noir.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men den stramt torra Brut Nature-stilen är inte för alla som är vana vid mer klassisk, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen