Champagne Olivier Herbert
Olivier Herbert
7.6/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayEn champagne där de tre klassiska druvorna möts i fin balans
465 kr750 ml
Om vinet
En champagne på den klassiska trion Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, vilket ger den en bredd i doft och smak. Fruktsyran är hög och ger spänst i glaset, medan fyllighet ligger på en medelnivå så att den känns fräsch snarare än tung. Halvtorr sötma gör den mjukare i stilen än en helt torr brut, med utrymme för både frukt och fräschör. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kyld för att komma till sin rätt.
Om producenten
Olivier Herbert är en artisan vigneron som skapat egna cuvéer sedan 2005. Familjen Herbert har funnits i Rilly-la-Montagne sedan länge och arbetar med vinodlingar klassade som premier cru i området, bland annat i Ludes. I sortimentet finns bland annat en blanc de meunier gjord uteslutande på druvan pinot meunier, vilket skiljer huset från många andra champagneproducenter som oftare bygger sina cuvéer på chardonnay och pinot noir.
Vad folk tycker
De som provat den är påfallande positiva, även om antalet omdömen ännu är begränsat så att bilden inte är helt heltäckande.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen