Orion Wines
Domini Sertaia
Rött
BaroloNebbiolo
BaroloNebbioloKlassisk Barolo med hög strävhet och syra, gjord för mörkt kött
319 kr750 ml
Om vinet
Nebbiolo till fullo, från ett av Italiens mest namnkunniga vinområden. Fyllig och strävt tanninrik med hög fruktsyra, medan sötman hålls låg för en riktigt torr karaktär. Det är en stil som bygger på struktur snarare än fruktsötma, med en kärvhet som mjukas upp om man ger vinet tid i glaset. Passar bäst till lamm, vilt eller andra rätter med must och fett som kan möta strävheten.
Om producenten
Orion Wines grundades 2010 som ett samarbete mellan Alessandro Michelon och Luca Pomaro, den senare med lång erfarenhet från den internationella vinvärlden. Bolaget arbetar med viner från flera olika italienska regioner, bland annat Sicilien, Puglia, Barolo, Lombardiet och Valpolicella, och samlar dem under ett gemensamt namn snarare än att driva en enskild egendom. Fokus ligger tydligt på rödvin, med enstaka vitt vin i sortimentet. Orion Wines har även ingått samarbeten med andra italienska vinaktörer, vilket speglar en verksamhet uppbyggd kring partnerskap mellan producenter runt om i landet.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att luta sig mot.
Barolo regionen
Barolo görs uteslutande på druvan nebbiolo och odlas i Langhes kuperade backar söder om Alba, där märgel och sandsten präglar jordmånen. Stilen är stram och tanninrik med hög syra, ofta med dofter av mogna körsbär och torkade rosor som mjuknar med års lagring. Det krävs tid både i källare och på flaska innan vinet visar sin fulla bredd, vilket gör att priserna generellt ligger högre än för många andra röda viner. Barolo passar till kraftfulla rätter som vilt och lagrade ostar, gärna med en måltid som tål vinets fasthet.
