Sadi Malot Champagne
Osby Champagne
Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayGrand Cru-champagne på ren Chardonnay, torr och prydligt syrlig.
807 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Blanc de Blancs-champagne, gjord uteslutande på Chardonnay från ett Grand Cru-område, årgång 2021. Stilen är extra brut, det vill säga riktigt torr med minimal sötma kvar efter dosering, vilket låter druvans fruktsyra stå i centrum. Champagne från Chardonnay brukar visa citrus, krita och en mineralisk ton, och med bara 12,5% alkohol känns den lätt på foten snarare än tung. Ett rent, druvfokuserat mousserande vin utan Pinot Noir i blandningen.
Om producenten
Sadi Malot är ett familjeägt champagnehus i Villers-Marmery, nära Grand Cru-byn Verzy. Verksamheten grundades av Socrate Malot 1883, och namnet är en hyllning till hans bror Sadi. Det var sonen Sadi Malot som tog steget från hobbyodling till kommersiell champagneproduktion, och den moderna historien tog fart när familjeegendomen fick sitt nuvarande namn 1920. I dag finns huset representerat i vår katalog med mousserande viner.
Kul fakta
Producenten Sadi Malot är ett femte generationens vinhus som odlar sina 10 hektar ekologiskt och biodynamiskt sedan 2017, med en hög andel Chardonnay i sina vingårdar.
Vad folk tycker
Sadi Malots champagner har fått uppmärksamhet hos internationell vinpress för sin krispiga syra och mineraliska stil. Med så ung årgång kan vinet dock fortfarande vara på den strama sidan för den som föredrar mognare, rundare champagne.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
