Östermalm Champagne

Jean Plener Fils är ett familjeägt champagnehus i byn Bouzy i Montagne de Reims, med anor som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Det var Jean, dagens ägare Maud Pleners farfar, som en gång tog steget att börja producera champagne i eget namn under familjegodset. Vinerna är grand cru och bygger huvudsakligen på Pinot Noir, med en stil som ofta beskrivs som terroirdriven. Idag är det Maud Plener som driver verksamheten vidare och tar emot besökare i husets källare.

Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.